jelovnik

RUSTIK DORUČAK

pomfezne uz domaći kulen, beli kravlji sir, cepkani ajvar, kajmak i goveđu pršutu

GURMANSKI DORUČAK

dimljena kobasica, jaja, slanina od mangulice, cepkani ajvar i beli kravlji sir

JAJA NA OKO

svetski klasik od tri jaja pečenih na OKO uz dodatak slanine i začinjenih kriški krompira

MEŠANE PAHULJICE

sa lešnikom, mileramom, svežim sezonskim voćem i medom

PALIGO SENDVIČ

juneći ramstek, crveni luk, pirotski kačkavalj, senf dresing

KAČAMAK

od belog kukuruznog brašna, kajmak, kravlji sir, slanina i kiselo mleko

BENEDIKT

vazdušasti hleb, kremasti spanać, hrskava slanina i holandez sos

REŠTI

juneći ramstek, jaja

PAPRIKA OMLET

paprika, kobasica, kravlji sir

SLANE MEKIKE

sa ajvarom, kajmakom, kravljim sirom, goveđom i svinjskom pršutom

SLATKE MEKIKE

sa pekmezom od šljiva, džemom od šipurka I livadskim medom

“PALIGO” OMLET

sa fruškogorskim tartufima

MAJONEZ

50 gr

TARTAR SOS

50 gr

KEČAP

50 gr

SENF

50 gr

KULEN

50 gr

KOBASICA

60 gr

PRŠUTA

30 gr

SLANINA

50 gr

KAČKAVALJ

50 gr

KAJMAK

50 gr

PEČURKE

50 gr

JOGURT

2 dl

KISELO MLEKO

1 kom.

AJVAR

70 gr

NUTELA

50 gr

JAJE

1 kom.

BRUSKETE SA SALSOM

hrskavi hleb, salsa od povrća i avokado

VOJVOĐANSKO MEZE 400 gr

pršuta, goveđa pršuta, sremački kulen, dimljeni vrat od mangulice, bela slanina od mangulice, sjenički sir, žednički sir, dimljeni sir, kajmak

SELEKCIJA ZANATSKIH SIREVA 250 gr

žednički sir, rolovani, ambasador i dimljeni PALIGO sir

BRUSKETE SA PARADAJZOM I PESTOM

domaći pesto, paradajz i tostirani lešnik

BRUSKETE SA PRŠUTOM

pršuta, kravlji sir i paradajz

TATAR BIFTEK 250gr

najfiniji komadi junećeg filea ručno iseckani sa odabranim začinima i XO vinjakom

BISTRA JUNEĆA SUPA

sa korenastim povrćem, cepkanim mesom i domaćom knedlom

BISTRA SUPA OD MORKE SA DOMAĆOM KNEDLOM

prava domaća sa domaćim rezancima, korenasto povrće i cepkano meso

TELEĆA KREM ČORBA

tradicionalna teleća ragu čorba, domaći mileram i vlašac

POTAŽ DANA

uvek nešto novo u zavisnosti od sezone i svežine u bašti

VEGE ĆUFTICE

sa balkanskom salsom, džemom od kalamata maslina

POHOVANI FILETI PEČENIH PAPRIKA

napunjeni kravljim sirom sa domaćim tartar sosom

SUVE ŠLJIVE PUNJENE KOZIJIM SIROM

rolovane u slanini, sos med i senf

HRSKAVE ROLNICE

punjene povrćem sa čili majo i mileram sosom

GRILOVANI MIROČKI SIR

sa džemom od kajsije i karamelizovanim orahom

KAPRESE NA NAŠ NAČIN

volovsko srce, mladi kravlji sir, domaći pesto, krupna morska so i maslinovo ulje

PALIGO WALDORF

koren celera, zelena jabuka, orah, krem fresh, majonez i fruškogorski tartuf

DIMLJENI LOSOS SA KINOOM

kuvana kinoa, dodatak povrća i citrus sos

CEZAR SALATA

pravi CEZAR sa icebergom, piletinom, kaprom, inćunima, krutonima, domaćim majonezom i parmezanom, hrskava slanina

PILETINA I KRUŠKA

salate, karamelizovana viljamovka kruška, gorgonzola sir i orah

GOVEĐI FILE NA RUKOLI

rukola, čeri paradajz, pinjoli, balzamiko dressing, parmesan

AGLIO I OLIO SA GAMBORIMA

maslinovo ulje, beli luk, gambori, peršun i parmesan

RIŽOTO PILETINA

kremasti carnaroli pirinač, pileći file, tikvice, mascarpone I listići badema

RIŽOTO SA ŠUMSKIM PEČURKAMA

carnaroli, crni luk, belo vino, fruškogorski smrčak, lisičarka, vrganj i crni tartuf

RIŽOTO SA POVRĆEM

ratatui od sezonskog povrća sa carnaroli pirinčem

RIŽOTO SA DOMAĆIM ŠAFRANOM I GAMBORIMA

carnaroli pirinač, belo vino, PALIĆKI šafran i jadranski gambori

ŠPAGETE SA BOLONJEZ SOSOM

100% junetina, korenasto povrće, paradajz, začini i lagano kuvanje

PENE SA PILETINOM I PESTOM

pesto, piletina, mileram i parmezan

TALJATELE SA TARTUFIMA I PRŠUTOM

puter sos, seckani crni tartuf I hrskava vojvođanska šunka

ANGUS BIFTEK U BIBER SOSU 250 gr

Angus biftek u biber sosu sa začinjenim mladim krompirom

TELETINA U DUNSTU 250 gr

kremasti pire krompir, karpaćo od tartufa i mladi luk

JAGNJEĆE ĆUFTICE 250 gr

ćuftice od jagnjetine servirane sa tzazikijem, salatom od začinskog bilja i mariniranim krastavcima

JAGNjEĆA BAJADERA 250 gr

pešterska jagnjetina sporo kuvana, mladi krompirići, spanać i demi glas sos

VRAT OD MANGULICE 250 gr

pečeni vrat od mangulice sap pire krompirom glaziranim crvenim lukom

REBARCA 400 gr

rebarca opečena na ćumuru, suvidirana 18h sa kriškama krompira I domaćim BBQ sosom

KARAĐORĐEVA ŠNICLA 250 gr

svinjski file punjen starim kajmakom pohovan u hlebnim mrvicama i tartar sosom

ANGUS DRY AGED 45 RIBEYE STEAK 1KG

iz Bačke, salašarski krompir, kukuruz salata, aromatizovani puter i dižon senf

ANGUS BIFTEK TARTUF 250 gr

grilovan sa povrćem i kremastim tartuf sososm

ANGUS BIFTEK TALJATA 250 gr

na rukoli sa hrskavom slaninom mangulice, crvenim lukom, parmezanom i dižon senfom

ANGUS FILE U MASLINOVOM ULJU 250 gr

grilovan, sečen na taljatu i potom podliven aromatizovanim maslinovim uljem, kriške krompira i pečeni beli luk

ROLOVANA TELETINA 250 gr

teleći paumflek rolovan, robuchon pire i sos od šumskih pečuraka

HRSKAVA TELEĆA ŠNICLA 250 gr

teleći šol pohovan u hlebnim mrvicama sa pomfritom, limunom i tartar sosom

ZAPEČENE PILEĆE GRUDI 250 gr

suvidirane pileće grudi zapečene na puteru, grilovano povrće, suprim sos

PILEĆI STAPIĆI 250 gr

pileći file pohovan u hlebnim mrvicama, sa diper krompirom, cezar i kečap sos

ĆUREĆE ROLNICE 250 gr

punjene mocarelom i pršutom, prelivene pesto sosom

DRPANA PLEĆKA MANGULICE 300 gr

sa pire krompirom, vitaminskom salatom i močom

JUNEĆI RINFLAJŠ 300 gr

korenasto povrće i sos od višanja

JUNEĆI RIBIĆ 300 gr

kuvan na niskoj temperaturi sa pire krompirom i kajmakom

TELETINA ISPOD SAČA 300 gr

teletina sa krompirom (SUBOTOM I NEDELJOM – LETNJA SEZONA)

ĆURETINA SA MLINCIMA 300 gr

mlinci, mileram, bujon, ćureći karabatak, sir i sve to zapečeno u peći

KROMPIRAČA ZA ČETVORO 1500 gr

krompir, korenasto povrće, piletina, kobasica, slanina i teletina

VOJVOĐANSKI GULAŠ 400 gr

tradicionalno jelo posluženo sa testeninom i kiselom pavlakom

ZAPEČENA PLJESKAVICA SA TARTUFIMA 300 gr

pljeskavica na pita hlebu sa sirom, pečenom paprikom, tartufima i krompirićima

ĆEVAPI 250 gr

u pita hlebu sa kajmakom, krompirićima i mariniranim lukom

PLJESKAVICA KAO NEKAD 300 gr

sitno seckani crni luk, ljuta papričica i pita hleb

DIMLJENA VEŠALICA 300 gr

krompirići, kajmak, ajvar i preko meso

PILEĆI FILE U SLANINI 250 gr

pileći file rolovan u slanini sa pomfritom i lukom

PIKANTNA KOBASICA SA SIROM 300 gr

domaća kobasica sa sirom, pohovani luk, pomfrit i dižon senf

GRILOVANI LOSOS 250 gr

špargla, povrće i marinada

FILETI SMUĐA 300 gr

kuvani krompir, baby spanać i limun

DIMLJENA PASTRMKA 300 gr

kuvani krompir, baby spanać i limun

LIGNJE 400 gr

grilovane jadranske lignje, kuvani krompir, blitva i marinada sa belim lukom

GAMBORI U TARTUF KREMI 250 gr

sotirani sa prazilukom, tartufima i puterom na palenti

MIX ZELENIH SALATA 250 gr

Iceberg, zelena salata, rukola, čeri paradajz

PROLEĆNA SALATA 300 gr

zelena salata, rotkvice, mladi luk

BAŠTA SALATA 400 gr

kupus, paradajz, krastavac, ljuta papričica, rotkvica i mladi luk

ŠOPSKA 250 gr

SRPSKA 250 gr

KUPUS 250 gr

PARADAJZ 250 gr

MEŠANE ZELENE 250 gr

LJUTA PAPRIKA PEČENA ILI SVEŽA /2 kom

CRVENA PEČENA PAPRIKA 250 gr

PALENTA 200 gr

POHOVANI LUK 200 gr

PIRE KROMPIR 200 gr

POMFRIT 200 gr

VEDŽIS 200 gr

GRILOVANO POVRĆE 200 gr

PIRINAČ 200 gr

MLADI KROMPIRIĆI 200 gr

KROMPIR SPANAĆ 200 gr

Kakao Maka

indijski orah, urme, organska peruanska maka, organski kakao, kokosovo ulje

ČOKO VANILA

organski kakao, urme, kokosovo brašno, vanila, agava, ružina voda, indijski orasi

TIRAMISU

urme, orasi, bademi, organski kakao, organsko kokosovo ulje, kokosova krema, kafa

BAKLAVA SA ORASIMA

kore za pitu, orasi, limun

MANGO

mus od bele čokolade, insert od svežeg manga, marakuja

CAPRI

bela čokolada, jagoda, mlečna čokolada

PISTAĆ MALINA

bela čokolada, malina, pistaći, francuski biskvit, lešnik, pistać pasta

LEŠNIK KUGLA

mlečna čokolada, lešnik, badem brašno, mahuna vanile

SWEET KISS

bela čokolada, malina, francuski biskvit, lešnik, crunch perlice

SUVENIR

dulcey čokolada, karamela, lešnik

ANA

korice od bele čokolade i lešnik paste sa kremastim filom od crne čokolade